Algunas cositas que me encantan para compartir con mi comunidad

Aceite de oliva extra virgen- La Virgencita de Monsalud

Variedad de aceituna Hojiblanca

La variedad de oliva cultivada en esta región tradicionalmente, se recoge la fruta más madura y resulta en un aceite con tonalidades doradas o color marrón claro.

 

COMPRAR 500ML
COMPRAR 2 L
COMPRAR 5 L

 

Máquina de empaque al vacío marca Bior

COMPRAR
 

 Challenger Bread Pan


Una de mis herramientas favoritas es el Challenger Bread Pan   (https://challengerbreadware.com).  Muchas veces les digo a mis alumnos que usen lo que tienen en casa para hornear sus panes, y la verdad es que la mayoría logra buenos resultados.  Sin embargo, después de probar muchas maneras de hornear mis panes de corteza (con o sin masa madre) en un horno casero, encuentro que el Challenger Bread Ware es mi manera favorita de lograr resultados profesionales en casa.  
Está hecho de hierro colado (cast-iron)y su forma logra el resultado que buscamos los panaderos al usar hornos con vapor, que es la capacidad de mantener masa térmica, o de retener el calor de una forma muy eficiente. Las ollas tipo "dutch oven" por lo general vienen en forma redonda, y uno tiene que meter el pan en una cavidad, mientras que el Challenger me permite hacer mi forma favorita, que es el bâtard ovalado, y si tienes dos bandejas Challenger, te caben dos a la vez en un horno de casa, por su forma ovalada.


 

 Tabla para pizza JEFH Woodshop

 

COMPRAR

 

 Tabla para picar JEFH Woodshop

 

 

COMPRAR

 

 Rodillo JEFH Woodshop

COMPRAR

 

Bloque de carnicero

 

COMPRAR

 

Acondicionador para tablas de picar y bloques de carnicero

 

COMPRAR