Ebook Salva tu Pavo

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Estuve muchos años en el negocio de catering, y me tocó hornear y rebanar muchísimos pavos para las fechas de fin de año. Después de probar muchas técnicas, mi favorita por el pavo resultante, jugoso y sazonado "por dentro", es la técnica de la salmuera. Las cosas buenas requieren tiempo y atención al detalle, y así es el pavo, que es el centro de nuestra mesa.